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Nos gustaría presentarles Extradeli, una pequeña empresa española dedicada a la distribución de productos de alta calidad de la zona conocida como “la Raya”, área comprendida entre la frontera de España y Portugal.
Extradeli, S.L. nació con el objetivo de representar los vinos de la Bodega Reynolds (Alentejo, Portugal) de alta calidad y elaborados de forma tradicional. Además, bajo nuestra marca “Castillo de Alburquerque” también comercializamos jamones de cerdo ibérico de bellota, elaborados de forma totalmente artesanal y con una producción limitada de 3000 unidades, lo que da fé de su carácter gourmet.
A continuación podrán ver nuestra selección de productos y encontrarán la información necesaria para saber más acerca de ellos.
Esperamos les resulte de interés su visita.
Producción: 80.000 botellas
Maridaje:
Excelente por si solo, o como complemento de platos de carne, gastronomia italiana, vegetariana y quesos. Debe ser servido a una temperatura de 16ºC a 18º C.
Apreciaciones organolépticas:
De color granada, con gran poder aromático, donde se destacan aromas florales mezclados con compota de frutas rojas. En boca es elegante y muy fácil de beber, lo que lo hace un vino ideal para lo cotidiano.
Enología:
Fermentaron en grandes cubas de roble francés Seguin Moreau con temperatura controlada, envejeciendo después en barricas nuevas de roble francés de la misma tonelería durante año y medio. Las botellas han envejecido al menos tres meses antes de ser comercializadas.
Producción: 30.000 botellas
Maridaje:
Servido no demasiado frio, se traduce en un perfecto aperitivo combinando con quesos frescos, marisco y todo tipo de pescado. Este vino debe ser servido a una temperatura de entre 11ºC y 12 ºC.
Apreciaciones organolépticas:
Este es un vino con un importante componente aromático donde encontrar cítricos que hacen de este vino algo alegre y refrescante para el verano. Un vino que al ser probado demuestra elegancia y un sabor afrutado, bien equilibrado y final refrescante.
Enología:
50% Arinto y 50% Antão Vaz. Fermentadas durante 30 días a una temperatura de 12ºC y posteriormente fue mantenido a 8ºC en cubas inox. antes de su embotellamiento
Producción: 5.000 botellas
Maridaje:
Servido no muy frio se presenta como un perfecto aperitivo para quesos frescos, mariscos y todo tipo de pescados. Este vino debe ser servido a una temperatura de entre 11ºC y 12 ºC.
Apreciaciones organolépticas:
Vino agradable y fresco con gran componente aromático a cítricos. En boca se presenta elegante, equilibrado con final refrescante y muy afrutado.
Enología:
70% Arinto y 30% Antão Vaz. Fermentación durante 30 días en barricas nuevas de Roble Francés Seguin Moreau a 12º de temperatura.
Producción: 25.000 Botellas
Maridaje:
Servido entre los 16º-18º C y decantado 15 minutos antes de beber, casa con platos sabrosos, fuertes e intensos; carnes rojas guisadas o al horno, carne de caza y pescados como el bacalao.
Apreciaciones organolépticas:
Color granada con aromas de ciruelas frescas, frutos del bosque, especies y café verde. Con presencia de taninos redondos, estructurado y elegante, fresco y de gran persistencia en el paladar.
Enología:
Alicante Bouschet, Trincadeira y Shyrah. Fermentado en grandes cubas de roble francés Seguin Moreau y envejecido después 24 meses en barricas de la misma tonelería. Pasa al menos año y medio en botella antes de ser comercializado.
Producción: 8.000 botellas
Maridaje:
Servido entre los 11º-12º centígrados y no muy frio combina con quesos frescos, mariscos y cualquier tipo de pescado.
Apreciaciones organolépticas:
Presenta un aspecto claro de color verde cítrico. Transmite notas intensas a frutas tropicales y cítricos. En el paladar es rico en frutas y elegante, equilibrado y con un final fino y refrescante.
Enología:
Arintos. Fermentación durante 30 días en barricas nuevas de Roble Francés Seguin Moreau a 12º de temperatura.
Producción: 3.000 Botellas.
Maridaje:
Debe ser servido a una temperatura entre los 13º y 14º C. Especialmente elaborado para gastronomía de alta calidad, sobre todo platos basados en pescado.
Apreciaciones organolépticas:
Vino de gran profundidad y riqueza. Toques minerales con final de boca persistente, largo, frontal y fresco. Un vino que puede ser disfrutado en cualquier época del año.
Enología:
Antao Vaz. Fermentación durante 30 días en barricas nuevas de roble francés a una temperatura de 15º C, seguido por 8 meses de envejecimiento con bâtonnage semanal. Posteriormente ha sido mantenido durante un mes a 6ºC en cubas inoxidables, después de lo cual fue embotellado.
Nuestros jamones proceden de cerdos de raza pura ibérica criados en libertad y alimentados de bellotas y verdes pastos durante la época de montanera entre las encinas de la extensa Dehesa Extremeña de Alburquerque (España).
Uno de los doce Maestros Cortadores de Jamón de España selecciona las mejores piezas, se les añade solamente sal, y en bodega se dejan curar entre 18 y 24 meses hasta alcanzar su punto de curación óptima. La principal diferencia con otros productos similares es el control absoluto de nuestro proveedor en todo el proceso de elaboración. Desde el nacimiento del animal, su crecimiento en fincas de su propiedad, la alimentación natural hasta que el Jamón Ibérico es vendido. Siempre con el máximo respeto hacia el animal.
Producto 100 % natural donde los haya, aporta enormes beneficios para la salud al ser bajo en sal, con vitaminas B1 y B6, rico en proteínas, alto contenido en ácido oleico que reduce el colesterol y previene enfermedades cardiovasculares…
Una producción limitada a 3000 unidades al año garantiza el carácter gourmet de nuestro jamón.
